Crepes rellenos de crema de Nutella
Ingredientes:
Para los crepes:
1 taza de harina común
2 huevos grandes
1 taza y media de leche
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
Para el relleno de crema de Nutella:
1/2 taza de Nutella
1 taza de crema espesa
2 cucharadas de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Para decorar:
Bayas frescas (fresas, frambuesas)
Azúcar en polvo
Crema batida (opcional)
Instrucciones:
En un bol, bate la harina, los huevos, la leche, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla, la sal y el azúcar hasta que la masa quede suave y sin grumos. Deja reposar la masa durante unos 10 minutos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con mantequilla o aceite. Vierta aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén e inclínela para distribuir la masa de manera uniforme, creando una capa fina.
Cocine el crepe durante aproximadamente 1 o 2 minutos hasta que los bordes comiencen a levantarse, luego déle la vuelta y cocínelo durante otros 30 segundos a 1 minuto. Retírelo de la sartén y déjelo a un lado. Repita con la masa restante.
Para el relleno de crema de Nutella, mezcle Nutella, crema espesa, azúcar en polvo y extracto de vainilla en un tazón hasta que quede suave y esponjoso.
Una vez que los crepes estén cocidos, esparza una cantidad generosa de relleno de crema de Nutella sobre cada crepe y dóblelos en cuartos o enróllelos.
Adorne con bayas frescas, una pizca de azúcar en polvo y crema batida (si lo desea). ¡Sirva inmediatamente y disfrute!
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 25 minutos
Kcal: 350 kcal por porción | Porciones: 6 porciones