Donas Rellenas Caseras
Ingredientes:
Para la masa:
1 taza de azúcar
1 taza de aceite
2 huevos
1 sobre de levadura para pan
1 pizca de sal
500 ml de leche tibia
1 kg de harina
Para el relleno:
3/4 de taza de harina
1 litro de leche
1 lata de leche condensada
2 yemas de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para freír y decorar:
Aceite
Azúcar y canela al gusto
Preparación:
Preparar la masa:
En un bol grande, mezcla la mayor parte de la harina con el azúcar, el aceite, los huevos, la levadura y la sal.
Agrega la leche tibia poco a poco mientras mezclas.
Amasa hasta obtener una textura homogénea. Si es necesario, añade más harina hasta que la masa deje de pegarse a las manos.
Dejar reposar y formar:
Deja reposar la masa durante 10 minutos.
Forma bolitas del mismo tamaño y colócalas en una bandeja.
Cubre y deja reposar por 30 minutos hasta que dupliquen su tamaño.
Freír las donas:
Calienta el aceite a fuego medio-bajo y fríe las donas hasta que estén doradas por todos lados.
Retira y escurre sobre papel absorbente.
Preparar el relleno:
En una cacerola, mezcla la harina, la leche, la leche condensada, las yemas y la esencia de vainilla.
Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese.
Deja enfriar.
Rellenar y decorar:
Mezcla azúcar y canela en un plato y cubre las donas calientes con esta mezcla.
Realiza un pequeño corte en cada dona y rellénalas con la crema preparada.